Leckere Weihnachtsrezepte

Für 40 Anis- Ecken benötigen sie folgende Zutaten: 3 Eier, 300 g Zucker, 300 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g Sultaninen, 100 g gehackte Zartbitter- Schokolade, 50 g rote grob gehackte Belegkirschen, 2 Teel. Anissamen, 300 g Mehl, 125 g Puderzucker, 1- 2 Essl. Zitronensaft, rote und grüne ganze Belegkirschen, Zuckersternchen zum verzieren.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen bis das Ganze eine dickcremige Masse geworden ist. Das gesiebte Mehl langsam einrühren und anschließend die gemahlenen Mandeln, die Sultaninen, die Schokolade sowie die Belegkirschen hinzugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Backrahmen von etwa 30 x 20 cm darauf stellen oder mit Alufolie ein dick gefalztes Rechteck einlegen. Den Teig etwa 1,5 cm hoch einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 150 Grad das Ganze für ca. 30 Minuten backen. Den Backrahmen bzw. die Folie entfernen und das Gebäck noch warm in 4 x 4 cm große Rauten und Würfel schneiden.

Die Rauten mit roten und grünen Belegkirschen und den kleinen Sternchen weihnachtlich verzieren.