Leckere Weihnachtsrezepte

Für 35 gefüllte Mürbeteigtäschchen benötigen Sie folgende Zutaten: 75 g Zucker, 75 g Butter, 150 g Mehl, 2 Eier (Größe S), 75 g Wallnusskerne, 75 g Orangenmarmelade, 1 TL Schlagsahne,75 g Halbbitterkuvertüre, Mehl für die Arbeitsfläche, Backpapier.

Für die Zubereitung den Zucker, die in Stückchen geschnittene Bitterschokolade, Mehl und Ei glatt verkneten. Den Teig abgedeckt für circa 30 Minuten kalt stellen. Die Nüsse grob hacken und mit der Marmelade vermengen. Das restliche Ei trennen.

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ca. 35 Kreise (6 cm Durchmesser) ausstechen und den Rand mit Eiweiß bepinseln. Die Nussmasse gleichmäßig  auf die Kreise verteilen, zur Hälfte überklappen und Ränder mit einer Gabel zusammen drücken. Teigtaschen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im gut vorgeheizten Backofen (E‑Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) 12 – 14 Minuten backen.

Eigelb und Sahne verquirlen und circa 2 Minuten vor Ende der Backzeit die Plätzchen damit einstreichen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Kuvertüre hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Kekse mit der Kuvertüre verziehen.