Leckere Weihnachtsrezepte

Eine leckere Glühweincreme-Torte kann mit folgenden Zutaten auf den Tisch gezaubert werden: 4 Eier, 125ml Öl, 125g Zucker, 150g Mehl, 125g gemahlene Haselnüsse, Zimt, Salz, Vanillezucker und Backpulver werden für den Teig benötigt. Zur Zubereitung der Creme braucht man 150ml Glühwein, 100ml Kirschsaft, 125g Zucker, 375g Sahne sowie 6 Blätter rote Gelatine. Zu Dekorzwecken kommen 250ml Glühwein, 250ml Kirschsaft, 150g Sahne, 12 kleine Zimsterne, Puderzucker sowie eine Packung Götterspeise.

Zu Beginn werden Zucker, Eier, Öl, Salz, Vanillezucker und Zimt in eine Schüssel gegeben und anschließend mit einem Schneebesen schaumig gerührt. Anschließend wird das Mehl mit Backpulver gemischt, diese Mischung wird dann der schaumigen Masse in der Schüssel untergehoben. Danach kommen auch noch die Haselnüsse hinzu. Nun nimmt man eine Springform zur Hand und fettet den Untergrund ein. Die vorhandene Masse kommt nun in die Springform und wird so glatt wie möglich gestrichen. In der Zwischenzeit kann der Backofen auch schon vorgeheizt werden. Zur Fertigstellung des Teigs kommt die Springform dann etwa für eine halbe Stunde bei 180°C in den Ofen. Während der fertige Teig auskühlt, beginnt man mit der Arbeit an der Creme.

Zunächst die Gelatine einweichen und die Zutaten Kirschsaft, Glühwein und Zucker miteinander vermengen. Auf niedriger Temperatur die Gelatine langsam auflösen und regelmäßig mit der Mischung aus Kirschsaft, Glühwein und Zucker anreichern. Am Ende kommt die gesamte Masse in den Kühlschrank, wo diese verweilt, bis sie dickflüssig ist. Diese Zeit kann dazu genutzt werden, um die Sahne steif zu schlagen. Sobald die Masse im Kühlschrank fertig ist, diese mit der geschlagenen Sahne vermischen. Einen Tortenring rund um den Boden platzieren und die Masse möglichst gleichmäßig verteilen. Bis zur weiteren Verarbeitung kühlstellen.

Für eine schönere Optik nun ein weiteres Mal Glühwein und Kirschsaft vermischen. Die Götterspeise nach Anleitung auf der Packung zubereiten und für einige Zeit auskühlen lassen. Sobald die Götterspeise ein wenig dickflüssig wird, wieder aus der kühlen Umgebung entfernen. Diese wird nun sorgfältig über die Glühweincreme verteilt, so dass keine freien Stellen mehr zu sehen sind. Die Glühweincreme im Kühlschrank aufbewahren und erst wieder herausnehmen, wenn alles schnittfest ist.

Danach wieder einmal Sahne steifschlagen und insgesamt 12 Tuffs gleichmäßig auf der Torte verteilen. Auf diese Stellen kommt nun jeweils ein Zimtstern. Bei Bedarf kann auch noch eine Weihnachtsschablone verwendet und mit Dekorzucker überpudert werden. Zuletzt nur noch die Schablone und den Tortenring entfernen und schon ist die Glühweincreme-Torte fertig.