Leckere Weihnachtsrezepte

Ein warmer Glühwein zur Weihnachtszeit ist untrennbar verbunden mit der schönen stillen Zeit, aber relativ unbekannt ist der Glühweinkuchen, der sehr lecker schmeckt. Schon die duftenden Gewürze lassen ein weihnachtliches Gewühl aufkommen beim Kuchen backen.

Nun aber zur Zubereitung: Als Zutaten benötigt man 250 g Mehl, 100 g  Zucker, 250 g Butter, ¼ l Glühwein, 4 Eier, 1 Packung Vanillezucker, 1 Packung Backpulver, 2 EL Kakao, 1 Packung Schokoladenraspel, 2 EL Honig und 1 Packung Weihnachtsgewürze. Für die Glasur werden noch 150 g Puderzucker und 3 bis 4 EL Glühwein benötigt.

Als erstes wird die Butter geschmolzen und dann mit dem Zucker und dem Honig schaumig verrührt. Die Eier werden einzeln untergerührt und anschließend werden nach und nach Vanillezucker, der Kakao und die Weihnachtsgewürze hineingemischt. Nun werden das Backpulver und das Mehl nach und nach dazu gegeben und der Glühwein schluckweise immer dazwischen beigemischt. Die Teigmasse muss gut verrührt werden! Nun braucht man eine Gugelhupfform die mit Butter eingefettet wird und einen Ofen, der auf 180 Grad – am besten Ober-Unterhitze – vorgeheizt wird.

Nun werden die Schkoladenraspel in den Teig eingerührt und anschließend die Kuchenmasse in die Gugelhupfform gegeben. Jetzt muss man nur noch ca. 60 Minuten warten, bis der Kuchen fertig gebacken ist. In der Zwischenzeit kann ja etwas Glühwein getrunken werden, um die Wartezeit zu verkürzen. Ist die Backzeit abgeschlossen, muss der Kuchen noch in der Form abkühlen, bevor er gestürzt und mit der Glasur überzogen wird. Für die Glasur wird der Puderzucker mit dem Glühwein verrührt. Voila, jetzt haben wir einen weihnachtlichen Glühweinkuchen, der sehr lecker schmeckt. Mit einem Schlückchen Glühwein fällt auch das nachträgliche Küchenputzen leichter, vor allem, wenn keine Edelstahlmöbel in der Küche stehen.