Leckere Weihnachtsrezepte

In der Zeit zu Weihnachten gibt es viele Punsche, die besondere Beliebtheit erlangen und einige, die eher ein Dasein am Rand der Punsch-Gesellschaft fristen. Das bedeutet aber nicht, dass diese Punsche nicht genauso gut schmecken würden wie ihre bekannten Pendants. Ein solcher Punsch ist der Milchpunsch, der sehr einfach herzustellen ist und dennoch sehr gut schmeckt.

Für die Zubereitung von Milchpunsch benötigt man einen Liter süße Sahne, 750 ml Milch, 3 Eier, 3 Pakete Vanillezucker, 750 ml Rum und 5 Esslöffel Zucker. Zur Dekoration kann man wie beim Glühwein zu einer Stange Zimt greifen oder aber Kakaopulver auf den Punsch geben, wenn auch nur wenig, damit der Geschmack des Kakaos nicht zu intensiv wirkt.

Als erstes füllt man die Sahne in einen Topf und gibt die Milch hinzu. Mit einem Schneebesen wird alles so lange geschlagen, bis alles gut vermischt ist. Danach füllt man die fünf Esslöffel Zucker hinterher, die ebenfalls mit einem Schneebesen in die Flüssigkeit eingerührt werden, sodass sich der Zucker vollständig darin auflöst. Dann nimmt man den Topf vom Herd und lässt ihn erst mal eine Weile ziehen.

Jetzt werden die drei Eier getrennt und das Eigelb kommt in eine extra Schüssel. Die Eigelbe werden nun mit einem Schneebesen verrührt und dann wird der Rum hinzu gegossen, bis auch hier eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht. Die Mischung aus Rum und Ei gibt man dann in die heiße Milch-Mischung (nochmal 3-4 Minuten auf den Herd) und rührt mit dem Schneebesen weiter.

Das macht man so lange bis eine schöne Schicht Schaum auf dem Punsch entsteht. Danach kann der Topf wieder vom Herd genommen und auf die Gläser verteilt werden. Zum Schluss hat man dann genug Zeit um sich der Dekoration des Punschs zu widmen und diesen nicht nur zu einer Gaumenfreude sondern auch zu einer Augenweide zu machen.

Ein kleiner Weihnachts-Tipp: Lust per SMS Weihnachtswünsche auszurichten? Aber kein Geld mehr auf der Handy-Karte? Free SMS sind da sehr praktisch un zuverlässig!;-)