Leckere Weihnachtsrezepte

Für 120 Stück dieser einzigartigen Verführung benötigen Sie: 100 g kandierten Ingwer, 200 g Nussnougat, etwa 150 g Mehl, 75 g Speisestärke, 1 Teel. Backpulver, 4 Eier, 80 g Zucker, 2 Teel. Gemahlenen Ingwer und zum Verzieren etwa 100 g Halbbitter- Kuvertüre.

Den kandierten Ingwer sollten Sie sehr fein hacken und dann beiseite stellen. Die Nussnougatcreme im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver gut mischen. Die Eier, den Zucker sowie den gemahlenen Ingwer mit den Schneebesen des Handrührgerätes etwa 8 Minuten lang zu einer feinporigen Masse schlagen. Nussnougat und das Mehlgemisch zufügen und vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle füllen und 12 cm lange Streifen auf vier mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. Mit den kandierten Ingwerwürfeln bestreuen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 10 – 12 Minuten backen. Die Plätzchen auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Kuvertüre in Stücke schneiden und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben, die Spitze abschneiden und die Nougatstangen mit der Kuvertüre verzieren.