Leckere Weihnachtsrezepte

Der schöne Sanddorn gehört zu den wenigen Pflanzen, die auch auf Dünen gedeihen können. In Gärten ist Sanddorn genauso zu finden wie an Bachufern in gebirgigen Landschaften. Allein schon der Anblick von Sanddorn wirkt sehr attraktiv, leuchtend orangefarbene Früchte sind von silbrigen, schmalen Blättern umgeben.

Vielen ist immer noch nicht bekannt, dass Sanddorn eine echte Vitamin C Bombe ist. Der Vitamin C Gehalt von Sanddorn ist weitaus höher als beispielsweise der von Zitrusfrüchten. Die Heilwirkungenvon Sanddorn sind daher schon von alters her bekannt und auch heute nicht zu unterschätzen. Seine tonisierenden und adstringierenden Eigenschaften macht man sich insbesondere in der Vorbeugung von Erkältungskrankheiten zu Nutze.

Doch auch in der Küche und bei der Zubereitung von leckeren Rezepten findet Sanddorn vielfältige Verwendung. In Norddeutschland ist beispielsweise der Sanddornlikör eine beliebte Spezialität der Region. So wie er auf den Inseln oder an der Küste getrunken wird, kann er auch zuhause unter Zuhilfenahme von Kornbranntwein und Kandiszucker selbst angesetzt werden.
Schmackhaft ist auch ein Gelee, zubereitet aus Sanddorn und Orangen. Mit einem Schuss Rum perfekt abgeschmeckt kann es sofort in sterile Gläserumgefüllt und verschlossen werden. Sanddornsaft istder Klassiker bei der Zubereitung der kleinen Beere, die es in sich hat. Das nicht weniger beliebte Sanddorn-Mus ist ein Klassiker aus Sanddorn und Honig, entweder zum sofortigen Verzehr oder zum Abfüllen in zuvor ausgekochte Gläser. Mehr Sanddorn-Rezepte finden Sie unter: www.gutshof-bastorf.de