Leckere Weihnachtsrezepte

Sie benötigen für 16 Stücke: 100 g Zartbitterschokolade, 70 g Puderzucker, 150 g weiche Butter, 1 Prise salz, 1 Msp. Gemahlener Kardamon, 1 Msp. Nelkenpulver, 1 Msp. Gemahlenes Piment, 6 Eier, 150 g Mehl, 125 g Zucker sowie 2 EL Rum.

Für die Zubereitung die Zartbitterschokolade in grobe Stücken hacken, diese dann im Wasserbad schmelzen. Anschließend die flüssige Schokolade in eine Rührschüssel gießen und mit der Butter und etwa 50 g Puderzucker, Salz sowie mit den Gewürzen zu einer cremigen Masse rühren. Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen. Die Eier trennen und getrennt unter die Schokomasse rühren. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz steif schlagen. Ein Drittel des Eischnees, gesiebtes Mehl und Rum unter die Schokomasse rühren. Den restlichen Eischnee unterrühren. Ein Napfkuchenform gut einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten backen Den Kuchen erkalten lassen, stürzen und mit 20 g Puderzucker bestäuben.