Leckere Weihnachtsrezepte

Für 30 Stück der kleinen schwarz- weißen Leckerei benötigen Sie: Mehl, 1 TL Backpulver, 125 g Butter/Margarine, 1 Ei (Größe M), 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 gestrichene EL Kakao, 1 EL Milch, Mehl zum Ausrollen und 1 Eiweiß.

Das Mehl und das Backpulver mischen. Fett, Ei, Zucker und Vanillinzucker zufügen. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Unter eine Hälfte Kakao und Milch kneten. Beide Teige in Klarsichtfolie wickeln und für circa 30 Minuten kalt stellen.

Aus beiden Teigen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche eine Teigplatte von ca. 25 x 18 cm Größe ausrollen. Die helle Platte auf ein Stück Klarsichtfolie legen und mit Eiweiß bestreichen. Dunkle Platte darauf legen und ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Mit Hilfe der Folie von der Längsseite her fest zu einer Rolle formen und 1 – 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Die Teigrolle in ca. 30 Scheiben schneiden. Plätzchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Backbleche legen und blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C) etwa 12 Minuten backen. Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und  auf ein Kuchengitter legen und gut auskühlen lassen.