Leckere Weihnachtsrezepte

Für 65 Walnuss- Sterne mit Ingwer benötigen Sie: 100 g eingelegter Ingwer, 200 g Walnüsse, 200 g Butter/ Margarine, 300 g Mehl, 1 Ei (Größe M), 1 Prise Salz, 250 g Puderzucker, 8 EL brauner Rum, Mehl für die Arbeitsfläche und Backpapier.

Den Ingwer ganz fein hacken. 50 g Walnüsse im Universalzerkleinerer fein mahlen. Das Fett grob in Würfel schneiden und mit dem Mehl, Ingwer, Ei, Walnüssen und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Anschließend Sterne im Durchmesser von 6 – 7 cm daraus ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) für 12 – 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Puderzucker mit Rum glatt rühren. Kekse damit bestreichen, mit Walnusshälften belegen und trocknen lassen.